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    3. 產品詳細

      首頁 > 產品中心  > 康暉改良劑系列 > 速凍面米食品改良劑> 餃子皮改良劑
      餃子皮改良劑
      • 產品說明
      •     針對速凍水餃普遍存在的問題而使面粉適應速凍工藝要求的專用品質改良劑,采用國內外優質乳化劑與親水膠體經特殊工藝復配而成。

      • 作用和特點
      • l  增強面粉的耐機械攪拌力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均勻,并有效控制冰晶形成,使速凍后及儲藏時一直困饒廠家的“裂紋”現象得到根本解決。

        l  減少面卜用量,在添加量為0.4%時可把面卜量減至最少且不粘機。

        l  能顯著防止機制餃子的粘機現象,使破損率顯著降低。

        l  餃子成品外表有光澤,略呈透明狀。

        l  煮時不易混湯,耐煮性顯著增強,煮后無硬心現象、口感柔和,滑爽且有咬勁。

        l   能有效減少速凍餃子皮的起泡問題。

        添加量:0.20%-0.40%

        公司可根據客戶要求進行定向研制!

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